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 Cuadrados
de frambuesa y almendras
Ingredientes:
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12 Sobres de endulzante bajo en calorías
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2 Tazas de harina integral
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1/8 Cucharadita de sal
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90g. de margarina fría
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1 Huevo
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1 Cucharada de leche descremada
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1 Cucharadita de ralladura de limón
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¾ de taza de mermelada dietética de
frambueza
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1 Cucharadita de fécula de maíz
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½ Taza de almendras fileteadas
Combinar
la harina con los sobres de endulzante bajo en calorías y la sal en un
tazón mediano. Agregar la margarina y unir todos los ingredientes.
Agregar el huevo, la leche y la ralladura de limón. Volcar la masa
sobre un molde engrasado con una capa delgada de margarina. Cocinar en
horno precalentado hasta que los bordes se doren (15 minutos). Enfriar sobre
rejilla. Mezclar la mermelada y la fécula en una cacerolita y calentar
hasta que rompa hervor. Hervir revolviendo constantemente 1 minuto. Hasta
que espese; enfriar ligeramente. Volcar sobre la preparacón anterior,
distribuir las almendras y llevar al horno durante 15 minutos más. Enfriar
en rejilla y cortar en cuadrados.
Más sopas... o, mejor, platos fuertes
¿qué tal un postre?
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