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Brochetas de cazón
(4 personas)
Ingredientes:
- 450 g de cazón en cubos de 2 cm
- 125 ml de néctar de chabacano
(jumex)
- El jugo de 1 limón o 1 lima
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Sal, tomillo y cilantro al gusto
- Varillas de Bambú
- Champiñones
- Tomatitos cereza
- Cebolla
- Calabacines
Preparación:
Se cortan 450g de cazón en cubos de 2 cm. Se mezclan con
los 125 ml de néctar de chabacano (jumex) junto con el jugo de 1 limón o de 1 lima, los
30 ml de aceite de oliva, la cucharada de salsa inglesa, la sal tomillo y cilantro
al gusto. Se deja marinar por 12 horas o durante la noche.
En varillas de Bambú, se alterna el pescado con los pimientos,
champiñones, tomatitos cereza, cebolla y calabacines. Se asa a temperatura media por 8-10
min. Sírvase caliente.
Más sopas... o, mejor, platos fuertes
¿qué tal un postre?
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