Ingredientes:

• 3/4 de kilo de lisa (pescado blanco y plano)
• Suficiente leche descremada
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de margarina
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 cucharadas de mostaza en polvo

Preparación:

Se colocan ¾ de kilo de lisa en filetes sin piel y cortados en cuartos en un refractario, se rocía con un chorrito de leche descremada y se sazona con sal y pimienta. Cueza tapado, en horno a 160º C, durante 15-20 min.

Salsa:

Se calientan las dos cucharadas de margarina en un sartén, se agrega la cucharada de harina de trigo, se dejan cocinar. Déjala enfriar y agrega un poco más de leche, se deja hervir, remover y sazonar agregando las dos cucharadas de mostaza en polvo.

Pescado:

Se cubre el pescado con la salsa y se espolvorea con cebollines picados, se sirve con jitomates asados y espárragos o ejotes.

 ¿Sabías qué?...

La lisina es un aminoácido que participa en la formación de anticuerpos. Reduce la frecuencia y la gravedad de los ataques de herpes.

Se encuentra en fuentes como los PESCADOS, huevos, quesos y carne.