Sopa de Zanahoria (4 porciones)
(menos de 100 Kcal por porción)

Ingredientes:

• 1 cucharada de margarina
• 1/2 Kg de zanahorias
• 1 cebolla finamente picada
• 4 tazas de consomé de pollo desgrasado
• Pimienta y estragón al gusto
• 2 1/4 tazas de arroz preparado al vapor
• Un poco de crema
• Unas ramas de perejil finalmente picadas

Preparación:

Poner en una cacerola la cuchara de margarina y sofreir el  ½ Kg de zanahorias con la cebolla picada hasta acitronar. Después se le agregan las dos tazas de consomé de pollo desgrasado, se sazona con pimienta y estragón y se calienta a fuego lento por 10 min. Se pone en la licuadora hasta alcanzar la textura deseada, se regresa a la cacerola, se vierten las dos tazas restantes de consomé y se le agregan las dos tazas ¼ de arroz al vapor. Se deja cocinar hasta hervir. Adórnala con un poquito de crema y perejil.

Esta es una receta es muy nutritiva y como todas las que te proporcionamos, baja en calorías. ¡Buen provecho!

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