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¿Sabes
cuántas calorías utilizas diariamente según tus actividades?
La energía
que se requiere para las actividades diarias se obtiene de los
alimentos
Por
Ana Cecilia Becerril*
 El
cuerpo humano requiere de energía para apoyar las funciones de actividad
física, crecimiento normales y la reparación de tejidos dañados. La
energía se proporciona por la oxidación de las proteínas, grasas,
carbohidratos de la dieta y el alcohol.
La
oxidación de un gr de proteínas y otro tanto de carbohidratos
proporcionan 4 kcal de energía cada uno: un gr de grasa dan nueve kcal y
un gr
de alcohol dan siete kcal.
En
personas sanas el gasto de energía se determina sobre todo por tres
factores: gasto basal de energía (GBE) o metabolismo basal,
termogénesis inducida por la dieta (TID) y actividad física.
El
GBE es la cantidad de energía necesaria para conservar las funciones
fisiológicas básicas. Se mide mientras el individuo se encuentra en
reposo en una habitación a temperatura ambiente, despierto y sin haber
comido durante 12 horas.
En
personas sanas, el GBE (en kcal/24hs) se estima mediante ecuaciones
preestablecidas conocidas como Harris-Benedict, que produce una predicción
correcta de la cuantificación del mismo en sujetos sanos.
El
gasto de energía medido en personas en reposo y sin alimento durante dos
horas es el gasto metabólico en reposo (GMR) y es 10% mayor al GBE.
La
TID es la cantidad de energía que se gasta durante y después de la
ingestión de alimentos. En promedio la TID es cerca de 10% del GBE.
La
actividad física tiene un efecto mayor en el gasto de energía.
Calorías
promedio consumidas por hora, por adultos con diferentes pesos en diversas
actividades:
| Actividad |
Calorías
promedio consumidas por hora |
| 54 kg |
64 kg |
73 kg |
82 kg |
91 kg |
100 kg |
| sueño: reposo |
50 |
58 |
69 |
78 |
86 |
99 |
| muy leve: sentado |
73 |
83 |
103 |
115 |
127 |
150 |
| leve: caminar, ir de
compras, trabajo casero leve |
143 |
166 |
200 |
225 |
250 |
290 |
| moderada: ciclismo,
baile, esquí, tenis |
226 |
262 |
307 |
345 |
382 |
430 |
| Intenso: escalar,
natación, basketball, fútbol |
440 |
512 |
598 |
670 |
746 |
840 |
Nota:
Límites del Indice de gasto de calorías por minuto de actividad (para un
varón de 70 Kg de peso o una mujer de 58 Kg)
| Sueño |
0.9
a 1.2 |
| Muy
leve |
1.5
a 2.5 |
| Leve |
2
a 4.9 |
| moderada |
5
a 7.4 |
| Intensa |
6
a 12 |
continua
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*Dra. Ana Cecilia
Becerril Sánchez Aldana
Médicina
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