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La mejor defensa es un buen ataque
Pautas de alimentación para un mayor rendimiento en el fútbol
Por
Nutrición
Grupo Bimbo*
 Desde
tiempos antiguos los alimentos han sido considerados como parte del
entrenamiento, hoy en día se sabe que es cierto, los alimentos sí
tienen un efecto significativo en el rendimiento físico del jugador
y a su vez el rendimiento físico del equipo.
En general, una
buena y adecuada alimentación es la mejor defensa para un buen
ataque durante el partido, por lo que la alimentación del futbolista
debe de seguir las siguientes características:
Debe de ser
suficiente, para la cantidad de energía que gasta en los
entrenamientos y los partidos; recordando que el comer excesivamente o comer
menos de lo que se necesita dificultan el desempeño.
Debe ser
variada; es decir que incluya diferentes alimentos de cada grupo.
Debe de ser
adecuada para cada periodo de la actividad física. La alimentación en
cada fase será importante para lograr el objetivo final. Si un jugador está bien
nutrido, el entrenamiento previo al partido y el partido mismo no impondrán una
carga exagerada para el organismo.
Durante la fase de entrenamiento,
la alimentación debe disfrutarse, debe ser variada pero moderada en el consumo
de grasas y debe proveer suficientes carbohidratos y líquidos. Esto significa
incluir alimentos como: huevos, leche baja en grasa, queso bajo en grasa,
pescado o pollo a la parrilla, frijoles, lentejas, carnes rojas sin grasa
visible y fuentes de cereales como pan, arroz, pasta, avena, frutas y verduras.
De
tres a cuatro horas antes del partido
el alimento que se consuma debe permitir que el estómago esté relativamente
vacío para evitar sensación de pesadez, debe minimizar los malestares
estomacales (limitar alimentos como frijoles, lentejas, habas, y verduras como
brócoli o coliflor), y debe evitar la sensación de hambre o fatiga. Los
alimentos recomendados son: pasta con verduras, arroz, puré de papa o manzana,
ensalada de frutas y yogurt. Para
el medio tiempo
es recomendable tomar jugos de fruta diluidos con agua mineral y té con sabores
a frutas para evitar la deshidratación y reponer la energía y azúcar en sangre.
Después del partido o el entrenamiento
intenso se recomienda consumir alimentos como Barra Multigrano Más de Bimbo, pan
con mermelada, jugo de frutas y cereales, que permitirán reponer la energía
perdida.
Entrenar o jugar
con el estómago vacío puede ocasionar debilidad, fatiga rápida y
trastornos en el entrenamiento, lo cual no contribuye a mejorar el
rendimiento. La suplementación alimentaria (ej. comer proteína
extra) no parece ser necesaria en el futbolista.
En el
fútbol el trabajo en el campo aumenta la resistencia, velocidad y fuerza, el
trabajo técnico aumenta la eficacia, pero sólo con una buena alimentación se
aumenta el rendimiento.
¿Qué está
haciendo Grupo Bimbo?
Bimbo siempre se
ha preocupado por promover Estilos de Vida Saludables con sus
consumidores, a través de su programa que estructuró desde el 2003,
“Comprometidos con tu Salud”, donde una plataforma importante para
Bimbo es la promoción de Actividad Física y Alimentación Saludable.
Es por ello que desde septiembre de este año trabajamos en conjunto
con el Club América para contribuir a mejorar la nutrición de los
jugadores.
Logrando esto, a
través de diversas acciones como: pláticas de alimentación y
nutrición tanto para los jugadores, padres, maestros y entrenadores;
así como contando con la presencia de una Licenciada en Nutrición de
Grupo Bimbo que se encarga de evaluar y dar un plan de alimentación
personalizado a cada jugador para lograr un estado de nutrición
adecuado en cada uno de ellos.
Además Bimbo
entró “hasta la cocina”, modificando la alimentación de todos los
jugadores planeando un menú especial para que puedan rendir al
máximo, ya que son jugadores de alto rendimiento.
¡Bimbo y el Club
América Comprometidos con la salud de sus jugadores y todos los
mexicanos!
BiblioBibliografía:
-
Alimentación y Nutrición del Deportista,
C.Craplet, P.Carplet, J.Craplet. Editorial: Hispanoeuropea.
Tercera edición. Capitulo # 10.
-
Manual del entrenador de fútbol moderno, A. Goma
Oliva, Editorial: Paidotribo. Cuarta edición. Capitulo. #1.
-
Nutrición para la salud, condición física y
deporte, Melvin H. Williams, editorial Mc Grawhill, séptima
edición, capitulo # 1, 2, y 10.
-
Rendimiento deportivo máximo (Estrategias para
el entrenamiento y la nutrición en el deporte), J. Hawley,
L. Bourke, editorial Paidoribo, primer edición, capitulo # 2.
*Nutrición
Grupo Bimbo
www.nutriciongrupobimbo.com
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