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Migraña
y alimentación
El estrés provoca
la liberación de serotonina, que puede ser causante de una crisis de
migraña
Por Isabel García*
 El
origen de la migraña es vascular, aunque no hay una teoría bien
definida.
Se
dice que
durante periodos de estrés se libera una sustancia química llamada
serotonina. Esta sustancia ocasiona que los vasos sanguíneos se constriñan
y el flujo de oxígeno al cerebro se reduzca. Los vasos reaccionan ante
este reflejo y se incrementa el flujo de sangre (se distiende) y causa
presión en los nervios. Esto explica porqué la migraña es pulsátil.
Los
ataques de migraña se desencadenan por varios factores, entre los que
se encuentran algunas sustancias en los alimentos. Las aminas
(sustancias que se encuentran en ciertas proteínas) que causan
vasoconstricción y específicamente son: la tiramina, la fenilalanina,
flavonoides, alcohol, aditivos de alimento (nitrato de sodio, glutamato
monosódico, aspartame) y cafeína.
Los
principales alimentos que contribuyen a los ataques de migraña son:
-
Frutas
cítricas
-
Café
-
Té
-
Chocolate
-
Bebidas
alcohólicas
-
Bebidas
de cola
-
Carne
de cerdo
-
Lácteos
-
Nueces
-
Verduras
(pimiento, pepinillos, hongos, garbanzo, cebolla, col,
tomate, entre otras)
-
Cualquier
producto fermentado de soya (salsa de soya, teriyaki, etc)
Tratamiento
individualizado
El
principal problema en esto, es que quizá haya alimentos que en ciertas
personas desencadenan migrañas y en otras no, por lo que no se puede
generalizar en cuanto a qué alimentos son buenos o malos para la migraña.
El
tratamiento debe ser individualizado, quitando de la dieta los alimentos
que posiblemente ocasionen los ataques y volviéndolos a introducir para
ver si realmente son los que desencadenan la reacción, o sea, aislándolos.
Recomendaciones:
- Comer
una dieta balanceada (no omitir ningún grupo de alimentos). Además
que debe contener alimentos ricos en fibra (granos enteros, frutas y
verduras con cáscara).
- Evitar
los helados, o bebidas muy frías, la sal o masticar chicle
- Tratar
de eliminar alimentos que pueden desencadenar la migraña y
volverlos a introducir posteriormente.
- La
hipoglucemia también es un desencadenante de la migraña, por lo
que no olvides comer cada 4 a 6 horas para evitar los cambios
bruscos en la concentración de glucosa en sangre (comidas pequeñas
y no muy pesadas).
- Duerme
bien (ni de más ni de menos)
*
Nutrióloga Isabel García de Quevedo
nutriologa@aerobicos.com.mx
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