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Propiedades
de la lechuga
Su ingestión
proporciona fibra, fósforo, tiamina, rivoflabina...
Por
Montserrat Astigárraga Serra*
 La
lechuga es una verdura recomendable para consumirla en dietas de
control de peso, debido a que su porción comestible es muy baja, es
decir que contiene un 96% de humedad, lo que hace que la lechuga
sea agua casi en su totalidad y por lo tanto tenga pocas
calorías.
Es buena fuente de vitamina A y
un poco menos de vitamina C, las cuales además de otras funciones,
tienen el rol de antioxidantes, previniendo el envejecimiento prematuro.
Por otra parte, la lechuga también
contiene calcio, hierro, sodio, fibra, fósforo y otras vitaminas como
tiamina, rivoflabina y niacina, la cuales, en menor proporción,
ayudan a cubrir los requerimientos necesarios si combinamos la lechuga
con otras verduras en una apetitosa ensalada.
La lechuga también contiene algunos aminoácidos
esenciales para nuestro organismo, pero al ser un alimento tan rico en
agua, todos los nutrimentos se encuentran diluidos, así que esa es una
buena razón para consumirla en cantidades abundantes.
Hablando de otra cosa, la lechuga tiene
propiedades tranquilizantes, así que esta verdura también nos pueden
ayudar a disminuir el estrés.
Nutrióloga Montserrat
Astigárraga Serra
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Fecha de actualización: 15/enero/2012
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