Torta de queso panela
(1 porción)

Ingredientes:

• 1 pieza de bolillo o telera
• 60 gramos de queso panela
• 1 cucharadita de mayonesa light
• Mostaza al gusto
• 3 rodajas de cebolla
• Lechuga al gusto
• 2 rodajas de jitomate
• Picante al gusto (chiles en vinagre o chipotle)

Preparación: Partir la telera y quitar el migajón; untar una parte con la mayonesa y la otra con la mostaza; calentar sobre comal a fuego lento, retirar y colocar sobre una mitad de pan una capa de lechuga, el queso, las rodajas de cebolla, jitomate y picante; tapar con la otra mitad y ¡listo!

Equivalencia calórica: 280 calorías, tomando en cuenta el pan, el queso y la mayonesa. Los demás ingredientes por ser verduras los puedes consumir sin preocupación.