Productos de origen animal

Magra / Semi grasa / grasa

+ Alto colesterol
- Bajo colesterol
* Nulo colesterol

Cortes con bajo contenido de grasa (magra).

Contiene cada equivalente: 3 g. de grasa, 7 g. de proteínas y 55 Kcal.

  Alimento Medida Cantidad
gramos
* Bistec de res -cortes magros-   30
  Cecina de res   30
  Roast Beff   30
  Carne de borrego o conejo   30
  Carne de ternera -cortes magros-   30
  Queso Panela   30
  Falda, T-bone, aguayón, lengua   30
  Codorniz   30
* Pollo sin pellejo   30
  Carne de conejo   30
* Pescado fresco, ahumado o congelado sin aceite   30
- Atún drenado   30
+ Mariscos frescos -ostión, almeja- ¼ taza 30
+ Camarones ¼ taza 30
  Caviar ¼ taza 30
+ Jaiba   30
  Clara de huevo 2 piezas 30
- Queso Cottage 2 cucharadas 40
- Requesón 2 cucharadas 50
  Queso de cabra   45
* Queso blanco fresco   30
  Quesillo   30
  Sardinas 2 piezas 30

arriba

Cortes con contenido medio de grasa (semimagra).

Contiene cada equivalente: 5 g. de grasa, 7 g. de proteínas y 75 Kcal.

  Alimento Medida Cantidad
gramos
* Molida de res comercial   30
* Chuleta de res   30
* Maciza   30
  Espaldilla de res o cerdo   30
* Lomo de cerdo   30
* Jamón cocido 1
rebanada
30
  Pierna de cordero   30
+ Huevo entero 1 pieza 60
* Queso añejo   25
* Queso comercial 1
rebanada
30
* Queso Oaxaca   30
  Moronga   40
* Pastel de pollo 1
rebanada
45
  Queso Parmesano 3
cucharadas
 
+ Hígado, sesos, riñón   30

arriba

Cortes con elevado contenido de grasa (carne grasa).

Cada equivalente contiene: 8 g. de grasa, 7 g. de proteínas y 100 Kcal.

  Alimento Medida Cantidad
gramos
+ Panza de res   30
  Chuleta de cerdo   30
  Molida de cerdo   30
  Pierna de cerdo   30
  Jamón comercial 1 rebanada 30
* Manitas de cerdo   30
  Mortadela   30
  Salami 1 rebanada 25
+ Chorizo   25
+ Queso de puerco 1 rebanada 20
+ Chicharrón   30
+ Visceras   30
+ Queso Roquefort   30
  Queso Brie   30
  Queso Camambert   30
  Queso Chedar   30
  Queso Suizo   30
  Queso Amarillo 1 rebanada 30
* Queso Chihuahua   30
  Queso Gruyere   30
  Salchicha 1 pieza mediana 30

arriba

Contiene cada equivalente: 12 g. de carbohidratos, 8 g. de grasa, 8 g. de proteínas y 160 Kcal.

  Alimento Medida Cantidad
  Leche entera 1 taza 240 ml
  Leche evaporada ½ taza 120 ml
  Yougurt natural 1 taza 250 g
  Jocoque 1 taza 240 g
- Leche descremada 1 taza 240 g
  Leche en polvo ¼ taza 35 g
- Helado ¼ taza 35 g
- Yougurt descremado 1 taza 250 g

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